indy.media.hu független média központ

a népkonyháról és freeganségről, ingyenélésről

Népkonyha

You can find the same text in english here http://lmv.hu/node/3935

A népkonyhákon (Volxküche, People’s Kitchen) általában egy nyitott közösségnek, egy társaságnak főznek baloldali, alternatív, radikális csoportok heti egyszeri vagy többszöri rendszerességgel. Azok a csoportok, akik a Népkonyhákat működtetik, gyakran kérnek adományt az ételért, és a pénzt politikai projektek költségeinek finanszírozására használják fel. A fegyver helyett kenyértől (Food not Bombs) alapvetően abban különbözik, hogy általában bent van, kísérő programokkal, beszélgetés, filmvetítés, megvan a társasági élet lehetősége, a fegyver helyett kenyér pedig utcai ételosztás hajléktalanoknak, szegényeknek és bárki arra járónak. Mindkét kezdeményezés, ételosztási forma igyekszik a boltokban, piacokon megmaradt élelmiszereket felhasználni, ezzel egyszerre csökkentve a megvalósítás költségeit és kihasználni és kihangsúlyozni a kapitalista rendszer abszurditását. Népkonyhákat általában kollektív, önszerveződő, politikailag baloldali helyeken találunk (kocsmákban, infoshopokban, ifjúsági központokban, foglaltházakban). Általában legalább egy vegetáriánus, néha pedig vegán főétel van. A kifejezés a 80-as évek foglaltházmozgalmának köszönhetően nyerte el mai jelentését.

(forrás: Wikipedia http://de.wikipedia.org/wiki/Volxküche és http://freegan.at)

A mi népkonyhánk (neve még nincs, talán nem is kell, mondjuk lehetne ingyenebéd! de vacsora lesz…) abban különbözik a nyugat-európai mintától, hogy nagy hangsúlyt akarunk helyezni a teljes ingyenességre. Ingyen akarunk beszerezni szinte mindent, és ingyen is fogyasztani el, közösen. Infrastruktúrát akarunk építeni - olyat, amire építeni lehet. Amire építhetsz, amikor már eleged van, és ott akarod hagyni a munkádat. Mert egy multinak dolgozol és lélekölőnek érzed, amit csinálnod kell. Vagy mert egy civil szervezetben dolgozol, amit önkéntesként is biztos csinálnál, mégis 10órázol, hétvégén is, meg kocsmázni is a munkatársaiddal jársz, és pályázatokat írsz meg leveleket, mert a pénzt mégiscsak össze kell szedni a költségekre - a saját fizetésedre is. Vagy mert kényszervállalkozó vagy, alkalmi lehetőségek között lavírozol, projektről projektre. Mindegy is, a pénz világát hagynád el, csak nem lehet, mert minden pénzbe kerül ebben az életben. Kivéve a szemetet. A népkonyha csak egy tud lenni az infrastruktúrából.

Úgy néz ki, ehhez most megvan mindenünk. Van rengeteg élelmiszer, amit naponta kidobnak, mert már nem eladható, „csak” fogyasztható (miközben ezt írom, tepsis krumplit, és mézédes epret kajálok, meg mákos pitét korábban:) Van hely, van benne víz meg áram, meg székek-asztalok, meg nyitva is van, kapunk egy száraz, hűvös raktárat is (Tűzraktérnek hála), lesz napokon belül sok-sok tányér és evőeszköz, mosogass-magad-után lavór, meg egy biciklis utánfutó (a Védegyletnek hála). Minden megvan ahhoz, hogy ezt beindítsuk rövid időn belül. Egyedül az hiányzik, hogy gyertek főzni, gyertek kukázni, kérdezzétek meg a szomszédban lévő piacot, nézzetek körbe a szupermarketek oldalában és gyűjtsétek az információt a jó kukázós helyekről. Populistán fogalmazva: már csak te hiányzol! :)

Az a tervünk, hogy minden héten, ha lehet minden nap, más-más társaság főzzön, ha lehet, rendszeresen. Más-más fajta kaját, kinek szájíze szerint. Vegetáriánusat (akár vegánt, jó lenne az is), ingyenesen. Adományt lehet elfogadni, meg ki lehet írni, hogy az aznapi ételbe mennyi pénzt kellett beletenni (olaj, fűszer, egyéb kiegészítők, ízesítők stb.), pl. menü ez és ez, 50 adag, 300 forint volt a költségünk. Ilyesmik. Ha több adomány jön be, mint a költség, infrastruktúra-fejlesztésbe visszaforgatható. A főzés összeköthető alkalmi rendezvényekkel is, tematikus beszélgetés, filmvetítés vagy csak lazulás, társasági élet, együttlevés, az élet megvitatása. Tehát úgy nézne ki ez, hogy mondjuk lenne minden héten egy feminista nap, egy zöld nap, egy anarcho-nap stb. Ha érdekel, beszállnál, segítenél, dobj egy emailt az ovis[kukac]riseup[pont]net címre!

Előny: semmi bürokrácia, semmi költségvetés. Mégis megbízható infrastruktúra. Emberek együtt. Semmi csereviszony, helyette együttműködés. Nem fogyasztókat várunk, akik jönnek csak úgy enni, hanem résztvevőket.

Alább a freegan.at főoldalának fordítása és más témába vágó dolgok, érvek. (A napokban a http://freegan.at elérhető lesz magyar nyelven is! Mellesleg ha valaki tud linkeket magyar nyelvű állatvédelmi és fogyasztásellenes videókhoz - ami működik is… - az légyszi küldje el!)

Mit jelent a “freegan” szó?

A freegan-ek, kukázók azt használják fel, amit mások eldobnak. A freegan az ingyenes (free) és a vegán szavakból áll össze; egyszerre érvényesíti az állatvédelmi, fogyasztásellenes szempontokat, és az antikapitalista motivációkat, a szabad (nem bérmunkára kényszerülő élet gyakorlásának igényét.

A kukázás (a freegan életmód része) a lakossági és kereskedelmi szemét átkutatása olyan tárgyakért, amiket a tulajdonosa eldobott, de ami hasznos lehet a kukázó számára. A kukázás gyakorlata más neveken is ismert, városi gyűjtögetés, “sikátor szörfölés”, agresszív újrahasznosítás, szemét-vásárlás, kukázás, szemétszedés, szemétgyűjtés, kuka-fosztogatás, kukázás, konténerezés stb. (Forrás: Wikipedia) A kukázás mint életmód nem csak az élelmiszerek szemétből való beszerzéséről szól, hanem bútorok, eszközök, számítógépek, bármilyen anyag vagy tárgy felhasználása, amit mások kidobnak.

Évente hozzávetõleg 330 kilogramm szemét és hulladék gyûlik össze lakosonként Bécsben, ennek nem kevesebb, mint egyhatoda, 55 kg eredeti csomagolású, még fogyasztható élelmiszer. Országos összesítésben háztartásonként 387 euró értékû élelmiszer jut ebek harmincadjára Ausztriában. A freegan.at szerint bár világszerte 854 millió ember éhezik (UNO, 2006), és még Ausztriában is a lakosság 13.2%-át veszélyezteti a szegénység, mégis átlagosan 66-240 kilogramm élelmiszert dobunk el fejenként évente (Hulladékkezelési Intézet, BOKU Agrártudományi Egyetem felmérése 2007-ből). És ez csak a háztartások szintje, nem a kereskedelmi hulladék.
Egy brit felmérés szerint egy kelet-londoni ember hetente 2,7 kg élelmiszerhulladékot termel átlagosan. Ugyanakkor csak a brit TESCO áruházlánc 131 ezer tonna lejárt szavatosságú élelmiszert küldött lerakóra 2004-ben. Nagy-Britanniában a megvásárolt élelmiszerek egyharmada végzi a kukában, s felmérések szerint a fele még ehetõ lenne. Minden britre 68 kg élelmiszer-hulladék jut évente.
Az Egyesült Államokban a megvásárolt élelmiszer csaknem fele a kukában landol, évente fejenként kb 81 kg, háztartásonként kb. 210 kg, ami nagyjából 500 dollár értékű élelmiszer.
Magyarországon nincsenek pontos adatok az élelmiszer-hulladék mennyiségérõl, még a hulladékkal vagy a fogyasztással foglalkozó civilszervezetek sem tudják, mennyi ételt dobunk ki. A Fõvárosi Közterület-fenntartók úgy saccolják, hogy a fõvárosi lakossági szilárd hulladékának hat-hét százaléka lehet kidobott étel. Mivel nyolcszázezer tonna a fõváros teljes szemete, ebbõl körülbelül ötvenezer tonna az élelmiszer. Ez azt jelenti, minden egyes budapesti legalább 26 kiló ételt dob ki évente. És ebben nincs benne az alma- és krumplihéjhoz hasonló konyhai hulladék. A nagyobb üzletekben a friss termékeket – baromfi, hús, zöldségek, tejtermékek – a lejárati idõ elõtt néhány nappal húszszázalékos kedvezménnyel árulják, az utolsó napon viszont már féláron teszik ki. Így az étel nagy részétõl meg is szabadulnak, ha mégsem, akkor – a hús kivételével – a kukába dobják. Hogy ne egye meg senki, hipóval leöntik az egészet, majd a szeméttelepre szállítják.

források: http://freegan.at, http://www.kukabuvar.hu/hirek/2947, http://anotherdesignportfolio.com/

Egyéb kifejezések:

Fegyver helyett kenyér (Food not Bombs) – ingyenes ételosztás, a maradékok, szemétből szedett élelmiszer felhasználásával.
Kapcsolódj be a magyar Fegyver helyett kenyér csapatba: foodnotbombs@googlegroups.com

Konténerezés
Élelmiszer szerzése a szemétből.

Szabad-ingyen Bolt http://metatron.sh/freeshop

A szabad-ingyen bolt (hozd vidd) olyan hely, ahová bárki beviheti, amire már nincs szüksége, és/vagy elvihet bármit, amire szüksége van, és a kettő között semmilyen csere-logika nincs. Cím: Tűzraktér, Budapest, Hegedű utca 3., hátul az udvaron balra, lefelé a lépcsőn. Nyitva: mindig, délután-este.

Népkonyha
Egy nyitott közösségnek, egy társaságnak főznek. A fegyver helyett kenyértől alapvetően abban különbözik, hogy általában bent van, kísérő programokkal, beszélgetés, filmvetítés, megvan a társasági élet lehetősége. Azok a csoportok, akik Népkonyhákat működtetnek, gyakran kérnek adományt az ételért, és a pénzt politikai projektek költségeinek finanszírozására használják fel.

Házfoglalás
A házfoglalás olyan üres, elhagyatott (általában lakott területen lévő) épületek vagy terek elfoglalása, amit a házfoglaló nem tulajdonol, nem bérel és nincs semmilyen másfajta engedélye a használatra. A “maradék ingatlanok” használata és a freegan életmód alapvetően közös alapokon nyugszik.

Kapcsolódó linkek

• gyakorlati tanácsok freegan-eknek
• hogyan lehet pénz nélkül élni
• KÖRFESZT - május 23-24. - közösségi önsegítő rendszerek